Истина в вине: рейтинг лучших полусладких напитков в 2023 году

Советы редакции Zuzako по выбору полусладких вин

В наше время на прилавках магазинов представлен огромный ассортимент алкогольных напитков, в том числе вин. Сделать выбор бывает довольно сложно, а получить удовольствие от своего выбора – ещё сложнее, ведь в ассортименте очень много посредственного и некачественного продукта. А ведь хорошее вино может помочь сделать ужин, особенный вечер и свадьбу незабываемыми, а может превратить их в катастрофу.

Все европейские полусладкие вина условно делят на три вида: столовые, IGP и АОР. Первые – самые бюджетные, на их упаковке указана только страна-производитель. На этикетке вторых прописан регион производства. Такие вина всегда хорошего качества, но уступают виду АОР. Последние соответствуют межгосударственному стандарту качества, определяющему винодельческую территорию. На что же стоит обратить внимание, оказавшись у прилавка с напитками?

Производители

Место производства указывается крупным шрифтом, особенно у европейских и американских вин, так как многим людям важен даже не бренд, а где был изготовлен продукт. Говорят, каждое третье в мире хорошее вино – французское. Отчасти это правда: в Бордо и Провансе производятся качественные красные полусладкие вина во многом благодаря располагающим погодным условиям, почве и опыту виноделов. На это часто обращают внимание критики и оценщики. Эталоном считаются вины, произведенные во французских районах типа Шабли или Бордо. Отличительная черта напитка – приятный и насыщенный вкус.

Для любителей элегантной классики в качестве аперитива и дижестива рекомендуем красные полусладкие вина Грузии, Франции, Италии, Испании, Германии, Крыма. Ценителям экзотических вкусов и ароматов понравятся южноафриканские, чилийские, североамериканские вина, выращенные на жаркой богатой почве и впитавшие в себя запах трав, моря и свет солнечных лучей.

Стандарты качества

Найти хороший, насыщенный и вкусный напиток в супермаркете можно. Только при покупке следует уделить больше времени и обращать внимание на способ и технологию производства. Думать, что подделка встречается только в низком ценовом сегменте, неправильно. Даже у некоторых элитных вин присутствует неприятная горечь и вкус спирта. Поэтому брать этот критерий за основной не рекомендуется.

Этикетка может указать на способ хранения и обращения с напитком. Важно, чтобы она была хорошей и гладкой, никаких разрывов, следов грязи и потёртостей быть не должно. Если они присутствуют, это указывает только на одно – небрежное хранение. Покупать такой продукт не рекомендуется.

Узор на этикетке не играет особой роли. Поэтому обращать на него внимание необязательно. Главная цель рисунков – привлечь внимание покупателя. Практической пользы никакой нет.

Выбирая вино, обращайте внимание и на год урожая. У хороших вин эта информация является обязательной. Дешёвая продукция, которая разливается на заводах, вряд ли будет обладать такими сведениями, так как некоторые производители используют уже готовое сырьё для производства.

Также следует смотреть, какой сорт винограда использовался. Этот параметр тоже указывается на этикетке и наносится крупным шрифтом. Нередко продавцы путают название вина с сортом винограда. Хорошими напитками считаются те, которые изготовлены из одного сорта: «изабеллы», «муската», «рислинга», «мерло» и т. п.

Что вкуснее – ответить невозможно, так как предпочтения у всех разные. Чтобы найти «своё» вино, понадобится попробовать минимум несколько видов. Кроме того, одни напитки больше подходят к мясным блюдам, а другие – к десерту или холодной закуске.

Все вина выполняются по специальному стандарту типа ТУ или ГОСТ. Однако для напитков зарубежных совершенно другие классификации:

1. O.C. – это указывает на контроль подлинности происхождения, то есть продукт произведён с соблюдением всех требований. Часто такой сертификат встречается у товаров, изготовленных во Франции или Швейцарии.
2. Для продукции высшего качества характерна классификация V.D.Q.S. Встретить в обычном магазине такое вино практически невозможно, так как даже во Франции таким сертификатом обладает лишь 1%.
3. P. или I.G.P. – эти надписи встречаются только в местных напитках, которые не предназначены для импорта. Некоторые производители даже не указывают сорт винограда, так как жители и так знают, что там растёт.
4. Столовое европейское вино указывается сертификатом V.d.T. Здесь наличие сорта и года урожая – обязательное требование. Кроме того, напитки изготавливаются с соблюдением высоких стандартов безопасности. Такое решение необходимо, потому что виноград собирается на территории всей страны.

Хорошее вино станет прекрасным дополнением любого застолья, вне зависимости от повода сбора за общей трапезой. Элитные же напитки имеют все шансы стать отличным подарком для ценителей изысканного вина. Дело осталось за малым – выбрать качественный. А для этого мы рекомендуем ориентироваться на приведённый выше рейтинг.