Рейтинг лучших игристых вин 2023 года
День рождения, Новый год или другое торжественное мероприятия невозможно представить без игристого вина в бокале. Именно этот удивительный напиток способен превратить даже самый обыкновенный день в праздник. Сегодня рынок насыщен десятками подобных алкогольных напитков из разных стран, и выбрать что-то особенное не всегда просто. Чтобы вы смогли сделать праздник незабываемым, мы составили рейтинг лучших игристых вин в 2023 году.
Обзор топа качественных игристых вин
Категория | Место | Наименование | Рейтинг | Характеристика | Ссылка |
Белые разновидности | 1 | Asti Mondoro | 9,9 / 10 | Приятный вкус | Подробнее |
2 | Asti Martini | 9,8 / 10 | Умеренная сладость | Подробнее | |
3 | JР. Chenet Ice Edition Mousseux | 9,6 / 10 | Стойкий перляж | Подробнее | |
Красные напитки | 1 | Абрау Дюрсо, Victor Dravigny | 9,9 / 10 | Отличный вариант для подарка | Подробнее |
2 | Chateau Tamagne, Reserve Red | 9,7 / 10 | Лучшее сочетание цены и качества | Подробнее | |
3 | Lambrusco Santiquaranta | 9,5 / 10 | Завораживающий вкус | Подробнее | |
Розовые разновидности | 1 | Perrier-Jouët, Blason Rosé Champagne | 9,9 / 10 | Неповторимый аромат | Подробнее |
2 | Taittinger Brut Prestige Rosé NV Champagne | 9,8 / 10 | Удивительный и уникальный вкус | Подробнее | |
3 | Ruinart Brut Rosé Champagne | 9,7 / 10 | Богатый перляж | Подробнее |
А что из этого предпочтете Вы?
Белые разновидности
Наиболее известным представителем этого типа вин является шампанское. Готовят его из трёх основных сортов винограда: «шардоне», «пино менье», «пино нуар». Цвет напитка всегда белый, даже если его готовят из красного винограда. Белые игристые вина отличаются светло-соломенным цветом и гармоничным освежающим вкусом. К столу подаются охлаждёнными, к фруктам и десертам, в качестве аперитива.
Красные напитки
Сусло для них готовят из красного винограда. Как правило, это классические сорта: французские «пино нуар», «мерло», «каберне совиньон», «шираз», итальянские «санджовезе», «мальвазия», «ламбруско». Для приготовления некоторых красных напитков используют в небольших количествах белые сорта винограда. Красные игристые отличаются насыщенным фруктовым вкусом, цветочно-ягодным ароматом, терпкостью и более плотной структурой, чем белые вина.
Розовые разновидности
Готовят из винограда красных и белых сортов. Цвет обеспечивается кратковременной мацерацией – настаиванием сока ягод вместе с их кожицей, после чего смесь фильтруют и процесс ферментации (брожения) продолжается уже без кожицы. Интенсивность цвета зависит от продолжительности мацерации. Основными считают три сорта: «шардоне», «пино менье» и «пино гри». Это условие является законом только для шампанского.
Советы редакции Zuzako по выбору игристого вина
Самый праздничный напиток – конечно же, игристое вино. Каким бы ни был повод, многие предпочитают отмечать его именно этим благородным напитком, ведь даже сам танец пузырьков в бокале создаёт радостное настроение. Но сегодняшний рынок предлагает столько марок, сортов и названий, что невольно разбегаются глаза. На что же ориентироваться в выборе игристого вина?
Страна-производитель
При выборе игристого вина немаловажное значение следует уделять бренду. В международных конкурсах в числе лидеров традиционно оказываются игристые вина Франции. Уникальные терруары Шампани и многовековой опыт производства – причины, по которым французское шампанское постоянно занимает верхние строчки рейтингов.
В последние годы высоко ценится продукция итальянских виноделов. Предприятия Италии оказываются в числе лучших производителей игристых вин на ведущих мировых состязаниях. На вершине популярности у российских покупателей в последние годы находится марка «Абрау-Дюрсо». Это шампанское признано независимыми экспертами «Роскачества» лучшим в 2019 году. Завод на берегу озера Абрау, основанный в 1870 году, выпускает несколько десятков видов игристых вин, среди которых особое место занимают элитные марки с большим сроком выдержки.
В последние годы стремительно набирают популярность вина крымского завода Inkerman. Предприятие основано в 1961 году и производит шампанское из винограда Севастопольского терруара. В ассортименте «Инкерман» всего четыре вида игристых вин. Наибольшим спросом традиционно пользуется «Полусладкое» с ароматом белых цветов и нежным персиково-медовым вкусом.
Метод производства и содержание сахара
В мире существуют две основные технологии производства – традиционная и ускоренная. Первая, классическая, была открыта во Франции. Она основана на природном брожении, которое происходит непосредственно в конечных ёмкостях и занимает несколько лет. По такой технологии изготавливают не только французские и испанские, но и большинство крымских вин.
Второй метод – резервуарное брожение. Он заключается в том, что все процессы происходят в больших резервуарах. Таким методом изготавливают большинство российской продукции. Не нужно быть сомелье, чтобы понимать, что первый метод предпочтительнее, поскольку продукт, полученный таким образом, обладает более насыщенным вкусом и ароматом, и раскрывается дольше.
Существует также способ, который называется сатурацией. В этом случае содержимое бутылки искусственно насыщается углекислым газом. Данным способом изготавливаются самые бюджетные вина.
Выбирая игристое вино, обращайте внимание на содержание сахара. Этот параметр определяет крепость напитка. В процессе ферментации сахар перерабатывается в спирт. Если сахар превратился в алкоголь без остатка (насухо), мы получаем сухое вино. Бывает так, что дрожжи перестают работать, не переработав весь сахар, содержащийся в сусле. Такое происходит из-за снижения температуры окружающей среды или когда виноград настолько сахаристый, что в процессе ферментации содержание спирта возрастает до концентрации, при которой дрожжи умирают, а сахар не перерабатывается до конца. Так получают сладкие и крепленые вина.
Качественное вино имеет богатый перляж. Пузырьки должны быть крупные, и их игра должна продолжаться долго. Если напиток быстро «выдохся», значит, вы купили что-то дешёвое и совсем некачественное.
Хорошее игристое вино дарит ощущение праздника всем участникам застолья. Это продукт не на каждый день. Какое шампанское лучше, можно определить лишь при самостоятельной дегустации несколько напитков. В последние годы задача усложняется в связи с появлением на рынке огромного количества привлекательно оформленных газированных винных напитков, которые по факту не являются шампанским. И некачественная продукция сильно подрывает имидж настоящих игристых вин. Поэтому эксперты рекомендуют при выборе внимательно изучать состав содержимого бутылки. В перечне ингредиентов не должно быть ароматизаторов, консервантов и двуокиси углерода. Надеемся, наша статья поможет вам выбрать самое качественное и вкусное игристое вино.