Зажмуривайте глаза от удовольствия, а не от солнца: рейтинг самых вкусных мороженых 2020 года
Мороженое – вкуснейшее лакомство, которое пробовал каждый. Сколько его сейчас в магазинах! В вафельных или пластиковых стаканчиках, рожках, ведёрках… Ассортимент вкусов и наполнителей тоже можно перечислять долго. Это лакомство охладит в летний зной, украсит праздничный стол и просто подарит наслаждение. Но не всегда за красивой упаковкой находится именно то, что покупатель ожидает от продукта. Как не разочароваться и какое выбрать – расскажет редакция Zuzako в рейтинге самых вкусных мороженых 2020 года.
Обзор топа самых лучших мороженых мира популярных видов
Когда-то холодное лакомство было доступно только богатым и знатным людям, а секрет его приготовления держался в секрете. Россия познакомилась с мороженым благодаря Петру I. Это он привёз его к себе в страну вместе с шоколадом и кофе.
Для изготовления этого продукта используется молоко, сахар, сливки, масло, а для долгого хранения добавляют стабилизаторы и эмульгаторы. Товар проходит технологию закаливания и потом только отправляется в магазин.
В зависимости от состава, мороженое делится на следующие виды:
- Пломбир. Самый распространённый и любимый многими вкус. Для его производства используется жирное молоко, поэтому такое мороженое довольно калорийное. Помимо основных ингредиентов, в него добавляют яйца, а в качестве наполнителей выступают ягоды, фрукты, орехи, шоколад.
- Сливочное. Похоже на пломбир, но менее калорийное и жирное.
- Молочное. Молочных жиров и сахара в составе меньше, чем у предыдущих видов.
- Кисломолочное. Производится с использованием заквасочных микроорганизмов, а массовая доля молочного жира не превышает 7,5%.
- Сорбет. Молочные жиры в продукте не используются, он состоит из фруктового или ягодного пюре.
- Фруктовый лёд. Содержит много сахара, поэтому калорийное. В его основе – фруктовое пюре с водой или сок.
Фасуется и упаковывается мороженое разными способами. Порционные варианты накладывают в стаканчики (вафельные, бумажные, пластиковые), рожки, брикеты (напоминают бутерброд), трубочки либо эскимо на палочке. Существует и крупная расфасовка (рулеты, торты).
Наиболее известные в мире производители мороженого:
- Haagen Dazs. Американский бренд, основанный в 1961 году. Его продукция проходит все проверки стандартов качества. Сейчас выпускает 46 сортов холодного лакомства.
- Movenpick. Эта швейцарская марка покорила мир с 1972 года. Для своей продукции она использует только натуральные ингредиенты без искусственных примесей.
- Baskin Robbins. Натуральное сырье этого бренда делает его десерт самым вкусным. Старинная рецептура и никаких искусственных компонентов – вот секрет его успеха.
В России популярные такие торговые марки:
- Инмарко. Это часть компании Unilever, которая имеет такие популярные торговые названия, как «Золотой стандарт», «Магнат», «Русский размах», Carte D`or, Cornetto, Экzo, MAX.
- Tim&Tim. Российское производство, выпускающее продукты из природных компонентов, без красителей и ароматизаторов.
- Мороженое O12. Диетическое протеиновое мороженое из молочного белка.
- Коровка из Кореновки. Особая технология производства и натуральный состав известны за пределами России.
- Чистая линия. Современное оборудование и свежие натуральные продукты.
Категория | Место | Наименование | Рейтинг | Характеристика | Ссылка |
Сливочное мороженое и пломбир | 1 | Haagen Dazs пломбир Бельгийский шоколад | 9.9 / 10 | Нежный десерт в ведёрке с шоколадной крошкой и ванильным послевкусием | Подробнее |
2 | Baskin Robbins сливочное Волшебные леденцы | 9.8 / 10 | Необыкновенный цвет и вкус | Подробнее | |
3 | Чистая линия пломбир Радуга | 9.7 / 10 | Натуральные ингредиенты и красивый внешний вид | Подробнее | |
Молочные и кисломолочные сорта | 1 | Мороженое O12 белковое Ваниль | 9.8 / 10 | Низкокалорийное, не содержит сахара | Подробнее |
2 | Экзо молочное манго/малина | 9.7 / 10 | Освежающее, с экзотическим вкусом | Подробнее | |
3 | Коровка из Кореновки Йогуртное с чёрной смородиной | 9.6 / 10 | Не жирное, лёгкое, освежающее | Подробнее | |
Сорбет и фруктовый лёд | 1 | Сорбет Tim & Tim манго/маракуйя | 9.8 / 10 | Насыщенный аромат и минимум калорий | Подробнее |
2 | MAX Фруктовый лёд Twister океан | 9.6 / 10 | Необычный вид и разные вкусы в одном десерте | Подробнее | |
3 | Movenpick сорбет лимон/лайм | 9.6 / 10 | С кислинкой и кусочками фруктов | Подробнее |
А что из этого предпочтете Вы?
Сливочное мороженое и пломбир
Оба представляют десерт одного вида, производимый на основе молочного продукта. Процесс изготовления одинаков: взбить и заморозить ингредиенты. Но в пломбир добавляется ещё сливочное масло и яйца, поэтому их жирность и калорийность разная: в пломбире это 12–20% жирности, а в сливочном – 8–10%.
Молочные и кисломолочные сорта
Согласно нормам, содержание молочного жира в этих сортах мороженого не должно превышать 7,5%. А использование кисломолочных продуктов и заквасочных бактерий в производстве десерта дало ему соответствующее название.
Сорбет и фруктовый лёд
Готовятся из фруктово-ягодных пюре или соков. Технология производства может быть разной. Лёд – это замороженный сок с добавлением сахарного сиропа, он твёрдый и калорийный. А вот у сорбета – воздушная консистенция, которую получают путём тщательного взбивания.
Не стоит путать сорбет со щербетом. В щербет добавляются молокопродукты, и текстура получается кремовая.
Какое мороженое признано самым натуральным в России: справка редакции Zuzako
Производители часто заверяют, что их продукт натуральный и не имеет лишних добавок. Но достоверность этой информации проверяют представители Росконтроля. Они закупают товар определённых марок и проводят исследования, в ходе которых проверяют качество продуктов и соответствие информации на этикетке действительности.
Так, торговые марки Чистая линия, бренд Инмарко, Корова из Кореновки признаны безопасными и отвечающими требованиям ГОСТа.
Наш рейтинг составлен на этих данных и отзывах потребителей. Ждём ваших комментариев и дополнений к списку лучшего мороженого, ведь охватить весь ассортимент в одном рейтинге невозможно. Приятных и вкусных вам покупок!