выбор

Рейтинг лучших способов приготовления кофе без турки

Этот мир не так уж плох, покуда в нём есть кофе…
Анна Марчева
Анна Марчева
Считает, что если нет возможности помолоть и заварить кофе — можно хотя бы погрызть его...
02.09.2020
26

Кофе известен человеку не одно столетие, и у каждого народа есть свой способ приготовления этого вкусного, ароматного и бодрящего напитка. Ещё до недавнего времени считалось, лучше всего заваривать его в специальной посуде — турке. Её форма, размеры и материал изготовления подбирались веками, и в результате получился сосуд с узким горлышком, в котором молотые кофейные зерна полностью отдавали свою крепость, раскрывали свой вкус и аромат. В настоящее время существует большое количество вариантов приготовления этого напитка и каждый из них имеет свои достоинства и недостатки. Эксперты редакции Zuzako решили составить рейтинг лучших способов, как сварить кофе без турки и кофеварки, чтобы вы могли выбрать для себя наиболее подходящий.

Как приготовить вкусный кофе без турки и кофеварки в домашних условиях

Традиционно считается, что заварить самый вкусный и ароматный кофе получается только в турке или кофеварке. Но если под рукой не оказалось специальной посуды, это ещё не повод отказывать себе в удовольствии выпить чашку любимого напитка. Мы предлагаем ознакомиться с наиболее популярными способами приготовления молотого кофе в домашних условиях в том, что есть у каждого на кухне.

КатегорияМестоНаименованиеРейтингХарактеристикаСсылка
Способы приготовления кофе без турки1Керамическая посуда
10 / 10
Самый лучший способ для заваривания молотого кофеПодробнее
2Кастрюля или сотейник
9.9 / 10
Самый доступный вариантПодробнее
3Микроволновка
9.8 / 10
Требуется постоянный контрольПодробнее
4Френч-пресс
9.8 / 10
Самый лёгкий способПодробнее
5Термос или термочашка
9.7 / 10
Вкус кофе, приближенный к сваренному в туркеПодробнее
6Заваривание холодным способом
9.6 / 10
Самый длительный способ заваркиПодробнее

1

Керамическая посуда

Керамическая чашка или горшочек с толстыми стенками как нельзя лучше подходят для заваривания молотого кофе. Перед использованием рекомендуется прогреть посуду над огнём или в микроволновке. На прогретое дно чашки или горшочка кладут 1–2 ч. л. молотого кофе, желательно тонкого помола, чтобы напиток лучше заварился. После вливают тонкой струйкой кипяток и всыпают сахар, равномерно распределяя его по поверхности. Посуду на 5 минут накрывают крышкой или блюдцем, чтобы кофе настоялся и твёрдые частицы опустились на дно.

Есть похожий вариант, но только в этом случае напиток готовится в горшочке, и делается это на открытом огне кухонной плиты. Для этого нужно всыпать в посуду кофе и поставить на медленный огонь. Как только на поверхности образовалась пенка, нужно перемешать напиток и вновь дождаться появления пузырьков. Не доводите кофе до кипения.

10 /10
рейтинг
Керамическая посуда
Керамическая посуда для кофе
2

Кастрюля или сотейник

Если хотите сделать напиток более густым и ароматным, то можно воспользоваться методом двойной варки. В этом случае после поднятия пенки нужно снять кастрюлю с огня и подождать несколько минут. Затем вновь поставить её на плиту и нагреть до повторного образования пенки.

Для того чтобы сварить густой и вкусный кофе, особенно для большой компании, можно взять эмалированную кастрюлю или сотейник. Для улучшения вкуса лучше использовать родниковую или бутилированную воду. Порядок приготовления не очень отличается от варки кофе в турке:

  1. Ёмкость нужно немного нагреть на плите или ополоснуть крутым кипятком.
  2. Всыпать 1–2 ч. л. молотого кофе из расчёта 150 мл воды на порцию.
  3. Добавить сахар (по вкусу).
  4. Влить холодную воду.
  5. Поставить на медленный огонь.
  6. Когда появится много пузырьков и пенка станет подниматься, снять кастрюлю с огня и дать настояться 1–2 минуты.
9.9 /10
рейтинг
Кастрюля или сотейник
Кастрюли, сотейники
3

Микроволновка

Самый необычный способ приготовить заварной кофе без турки — использовать микроволновку. Порядок действий будет следующим:

  1. Керамическую посуду (чашку или горшочек для запекания) предварительно прогреть горячей водой или в микроволновке.
  2. Далее в сухую и нагретую ёмкость всыпать 2–3 ч. л. молотого кофе, залить холодной водой и поставить в СВЧ.
  3. Запустить микроволновку и следить за процессом приготовления: как только пенка начнёт подниматься, необходимо выключить печь. На приготовление кофе таким способом, в зависимости от мощности модели, уходит примерно 2–4 минуты.
  4. Оставить кофе внутри СВЧ на 1 минуту и достать при помощи прихватки.

С помощью микроволновки можно быстро приготовить заварной кофе, но у него не будет ярко выраженного аромата, к тому же вы не получите того вкуса, который есть в напитке, приготовленном традиционным способом.

9.8 /10
рейтинг
Микроволновка
Микроволновки
4

Френч-пресс

Френч-пресс, запатентованный в 1929 году и представляющий собой стеклянную колбу различного объёма и сетчатый поршень, может стать отличной альтернативой турке и кофеварке. В основном он используется для заварки чая, но для приготовления кофе тоже подойдёт.

Чтобы заварить кофе во френч-прессе, необходимо:

  1. Вскипятить воду (лучше родниковую или бутилированную).
  2. В колбу всыпать 2–3 ч. л. молотого кофе из расчёта на 200 мл воды.
  3. Влить небольшое количество воды, перемешать и добавить оставшуюся жидкость.
  4. Закрыть колбу крышкой и дать напитку настояться в течение 4–5 мин.
  5. Опустить поршень и разлить кофе в чашки.
9.8 /10
рейтинг
Френч-пресс
Френч-пресс
5

Термос или термочашка

В термосе или термочашке можно варить кофе, который по вкусу будет напоминать напиток, приготовленный в традиционной турке или кофеварке. Это один из самых быстрых способов заваривания, при этом эфирные масла концентрируются и остаются в напитке, не испаряясь. Благодаря этому ускоряется процесс приготовления и расходуется меньше кофе.

Если используется термос, то берите модель с широким горлом, чтобы удобно было наливать жидкость и оно не забивалось кофейной гущей. Термочашка подойдёт любая, но пить из неё лучше, сняв крышку. Процесс приготовления будет следующим:

  1. Чашку или термос нужно ополоснуть кипятком, чтобы согреть ёмкость и убрать посторонние запахи.
  2. Насыпать кофе из расчёта 1–2 ч. л. на 250 мл воды.
  3. Влить в ёмкость кипяток и дать настояться с открытой крышкой несколько минут.
  4. Закрыть термос или термочашку – и минимум через 5 минут можно наслаждаться вкусным бодрящим напитком.
9.7 /10
рейтинг
Термос или термочашка
Термос, термочашка
6

Заваривание холодным способом

Кочевые жители Северной Сахары засыпают в ёмкость кофе, заливают водой и запечатывают крышку глиной. Всё это закапывают в песок и достают вечером, после возвращения на стоянку. В результате получается очень густой, крепчайший и ароматнейший напиток, который приходится разбавлять водой.

Существует и несколько способов холодного заваривания молотого кофе, которые прекрасно подойдут в летний период. Один из них называется «колд брю». Заваривание холодным способом — очень длительный процесс и занимает от 8 до 24 часов. Приготовленный таким образом кофе, как правило, не употребляют в чистом виде, а используют в качестве концентрата для различных холодных напитков. Для того чтобы сделать Cold Bru в домашних условиях, понадобится стеклянная ёмкость с крышкой и кофе среднего помола.

Заваривание холодным способом происходит следующим образом:

  1. В стеклянную ёмкость всыпают 100 г измельченных кофейных зёрен.
  2. Вливают 1 л воды и закрывают крышкой.
  3. Оставляют настаиваться в течение 12 часов (минимум).
  4. Процеживают полученный напиток через ситечко или фильтр для кофеварки.

Этот способ заваривания занимает много времени, но знатоки говорят, что оно того стоит.

9.6 /10
рейтинг
Заваривание холодным способом
кофе

Особенности приготовления кофе разного типа без кофемашины и турки

Каждый тип кофе имеет свои особенности приготовления, и от правильно выбранного способа зависит насыщенность аромата и вкус напитка. Рассмотрим различия в варке свежемолотого, капсульного и растворимого кофе.

Свежемолотый кофе

Традиционно свежемолотый кофе варится в турке или джезве. Однако, как мы увидели из нашего рейтинга, способов его приготовления очень много. Вкус и аромат готового напитка во многом будет зависеть от выбранного сорта кофе, степени обжарки и помола, а также рецептуры приготовления. Кроме холодного способа, в остальных случаях необходимо постоянное присутствие человека, чтобы кофе не выкипел или не переварился.

Молотый кофе в капсулах

Ничего сложно в заваривании капсульного кофе нет. Даже если у вас нет кофемашины, а вам подарили набор капсул, вы всё равно можете доставить себе удовольствие насладиться чашкой ароматного напитка. Для этого нужно просто вскрыть капсулу и заварить кофе из неё одним из вышеперечисленных способов.

Растворимый кофе

Растворимый кофе можно считать самым простым и неприхотливым в приготовлении. Порошок или гранулы можно заливать водой практически любой температуры — от ледяной до крутого кипятка. Однако, несмотря на разнообразие сортов и купажей, растворимый напиток не сравнится с чашечкой заварного ароматного кофе.

Как приготовить дома молотый кофе без плавающих крупиц

Частой проблемой, с которой сталкиваются кофеманы при заваривании кофе без турки, является наличие плавающих частиц от молотого зерна. Однако эта проблема легко решаема подручными средствами.

Применение марли или тонкой ткани

Довольно простой вариант избавиться от крупиц молотых кофейных зёрен – использовать медицинскую марлю, кусок широко бинта или очень тонкой ткани из натуральных волокон. Тканью или марлей необходимо накрыть чашку и потихоньку, тонкой струйкой перелить напиток из ёмкости, в которой варился кофе.

Сито

Вместо марли или ткани можно использовать чайное ситечко. Это самый простой и удобный вариант, чтобы получить чистый кофейный напиток без плавающих частиц и осадка, которые доставляют неприятные ощущения при попадании в рот.

Фильтр от кофеварки

Часто после выхода кофеварки из строя остаются сменные одноразовые фильтры. Не спешите их выбрасывать, ведь они помогут очистить кофе, сваренный без турки, от плавающих крупных частиц и получить чистый напиток без осадка..

Что ещё нужно учесть, чтобы заварить кофе правильно, по мнению редакции Zuzako

Чтобы правильно заварить кофе и получить удовольствие от употребления этого ароматного напитка, необходимо придерживаться нескольких довольно простых рекомендаций:

  1. Правильно выбирайте степень помола кофейных зерен. Для приготовления в турке и кофемашине следует использовать сверхтонкий и тонкий помол, а для других случаев отдавайте предпочтение среднему.
  2. Чтобы получить более насыщенный аромат и тонкий вкус, используйте для приготовления родниковую, бутилированную или фильтрованную воду. Обычная водопроводная вода из-под крана довольно жёсткая и сделает ваш напиток неароматным и безвкусным, какой бы сорт кофе ни использовался.
  3. Не допускайте длительного кипения. Кофе не переносит высоких температур и при закипании теряет вкус и полезные вещества. Используйте воду через три минуты после закипания.
  4. Если нет турки, то желательно выбирать посуду с максимально узким горлышком. Это позволит лучше сохранить аромат кофе в процессе приготовления.
  5. Используемая для приготовления кофе посуда должна быть без посторонних запахов. Перед тем как готовить напиток, нужно обдать ёмкость кипятком или прокипятить в ней воду.
  6. Для варки кофе используйте посуду с толстым дном и стенками. Так напиток лучше заварится и дольше будет оставаться горячим.

К сведению! Лучше всего использовать свежемолотый кофе. Если нет возможности покупать зёрна и молоть их перед приготовлением, то можно приобрести молотый кофе в вакуумной упаковке. Хранить его необходимо в герметичной ёмкости.

Надеемся, что наша статья была для вас полезной и вы поделитесь ею со своими друзьями. Если у вас есть собственные способы заварки молотого кофе без турки и кофемашины, которые мы не описали в нашем рейтинге, то расскажите о них нашим читателям.

Оцените публикацию
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
loading Загрузка...
Голосование: А что из этого выберете Вы?

Керамическая посуда

Кастрюля или сотейник

Микроволновка

Френч-пресс

Термос или термочашка

Заваривание холодным способом

Керамическая посуда

17 % ( 1 )

Кастрюля или сотейник

0 % ( 0 )

Микроволновка

0 % ( 0 )

Френч-пресс

0 % ( 0 )

Термос или термочашка

0 % ( 0 )

Заваривание холодным способом

0 % ( 0 )

Узнайте мнение друзей

Читайте также
Компактность и многофункциональность: рейтинг лучших встраиваемых духовых шкафов с функцией СВЧ на 2020 год топ лучших
Компактность и многофункциональность: рейтинг лучших встраиваемых духовых шкафов с функцией СВЧ на 2020 год

Встраиваемый духовой шкаф – это лучше решение для кухонь, которые из-за своего размера больше похожи на собачью конуру!

Виктория Дука
Виктория Дука
1
Рейтинг лучших фильтров для воды с обратным осмосом в 2020 году выбор
Рейтинг лучших фильтров для воды с обратным осмосом в 2020 году

Истинный любитель кофе для напитка использует только качественную воду…

Роман Белых
Роман Белых
4
Всегда свежая еда для малыша: рейтинг лучших блендеров 2020 года для приготовления детского питания топ лучших
Всегда свежая еда для малыша: рейтинг лучших блендеров 2020 года для приготовления детского питания

Блендер не исправит ленивых родителей, но позволит им тратить меньше времени на приготовление детского питания!

Маргарита Вишневская
Маргарита Вишневская
6
Рейтинг лучших ростеров для кухни в 2020 году для любителей многофункциональных бытовых приборов выбор
Рейтинг лучших ростеров для кухни в 2020 году для любителей многофункциональных бытовых приборов

Компактные помощники для современной кухни

Алена Захарова
Алена Захарова
8
Всё ближе и ближе к звёздам: рейтинг лучших телескопов в 2020 году топ лучших
Всё ближе и ближе к звёздам: рейтинг лучших телескопов в 2020 году

А есть ли жизнь на других планетах и в других галактиках?..

Анатолий Калинин
Анатолий Калинин
6
Рейтинг лучших рециркуляционных вытяжек на 2020 год: выбор оптимальной модели для кухни топ лучших
Рейтинг лучших рециркуляционных вытяжек на 2020 год: выбор оптимальной модели для кухни

В вашем доме должны быть только приятные ароматы…

Екатерина Кутырева
Екатерина Кутырева
25
Тоже может быть интересно
Важнее всего погода в доме: рейтинг лучших климатических комплексов в 2020 году выбор
Важнее всего погода в доме: рейтинг лучших климатических комплексов в 2020 году

Теперь воздух в квартире можно сделать чище, а необходимую температуру подобрать самостоятельно?

Анатолий Калинин
Анатолий Калинин
8
Рейтинг лучших тканевых масок для ухода за кожей лица в 2020 году, по версии редакции Zuzako топ лучших
Рейтинг лучших тканевых масок для ухода за кожей лица в 2020 году, по версии редакции Zuzako

Красота – вечность, если её беречь каждую секунду…

Мария Любицкая
Мария Любицкая
7
Рейтинг самых лучших и популярных автомобильных домкратов в 2020 году обзор
Рейтинг самых лучших и популярных автомобильных домкратов в 2020 году

Инструмент, на котором не стоит экономить

Александр Тодоров
Александр Тодоров
15
Тепло означает уют: рейтинг лучших масляных обогревателей на 2020 год топ лучших
Тепло означает уют: рейтинг лучших масляных обогревателей на 2020 год

Приобретение радиатора – это возможность не зависеть от капризов погоды и коммунальных служб

Ярослав Головизин
Ярослав Головизин
7
Экономим место на кухне: рейтинг лучших производителей встраиваемой бытовой техники для кухни на 2020 год выбор
Экономим место на кухне: рейтинг лучших производителей встраиваемой бытовой техники для кухни на 2020 год

Встраиваемая техника – настоящее спасение для обладателей маленьких кухонь

Анатолий Калинин
Анатолий Калинин
14
Остаёмся всегда в сети: рейтинг лучших предложений по подключению мобильного интернета от операторов на 2020 год выбор
Остаёмся всегда в сети: рейтинг лучших предложений по подключению мобильного интернета от операторов на 2020 год

Правильно подобранный тарифный план позволяет всегда оставаться в сети и беспрерывно выполнять работу или отдыхать в любом месте.

Евгения Сидоренко
Евгения Сидоренко
43
Получайте самые интересные статьи по почте

Мы присылаем их не чаще раза в неделю

Нажимая «Подписаться», я соглашаюсь получать рекламные и иные маркетинговые сообщения от NETBRO.MEDIA на условиях Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения.

Поделитесь своим мнением

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит