выбор

Рейтинг лучших способов приготовления кофе без турки

Этот мир не так уж плох, покуда в нём есть кофе…
Анна Марчева
Анна Марчева
Считает, что если нет возможности помолоть и заварить кофе — можно хотя бы погрызть его...
02.09.2020
113

Кофе известен человеку не одно столетие, и у каждого народа есть свой способ приготовления этого вкусного, ароматного и бодрящего напитка. Ещё до недавнего времени считалось, лучше всего заваривать его в специальной посуде — турке. Её форма, размеры и материал изготовления подбирались веками, и в результате получился сосуд с узким горлышком, в котором молотые кофейные зерна полностью отдавали свою крепость, раскрывали свой вкус и аромат. В настоящее время существует большое количество вариантов приготовления этого напитка и каждый из них имеет свои достоинства и недостатки. Эксперты редакции Zuzako решили составить рейтинг лучших способов, как сварить кофе без турки и кофеварки, чтобы вы могли выбрать для себя наиболее подходящий.

Как приготовить вкусный кофе без турки и кофеварки в домашних условиях

Традиционно считается, что заварить самый вкусный и ароматный кофе получается только в турке или кофеварке. Но если под рукой не оказалось специальной посуды, это ещё не повод отказывать себе в удовольствии выпить чашку любимого напитка. Мы предлагаем ознакомиться с наиболее популярными способами приготовления молотого кофе в домашних условиях в том, что есть у каждого на кухне.

КатегорияМестоНаименованиеРейтингХарактеристикаСсылка
Способы приготовления кофе без турки1Керамическая посуда
10 / 10
Самый лучший способ для заваривания молотого кофеПодробнее
2Кастрюля или сотейник
9.9 / 10
Самый доступный вариантПодробнее
3Микроволновка
9.8 / 10
Требуется постоянный контрольПодробнее
4Френч-пресс
9.8 / 10
Самый лёгкий способПодробнее
5Термос или термочашка
9.7 / 10
Вкус кофе, приближенный к сваренному в туркеПодробнее
6Заваривание холодным способом
9.6 / 10
Самый длительный способ заваркиПодробнее

1

Керамическая посуда

Керамическая чашка или горшочек с толстыми стенками как нельзя лучше подходят для заваривания молотого кофе. Перед использованием рекомендуется прогреть посуду над огнём или в микроволновке. На прогретое дно чашки или горшочка кладут 1–2 ч. л. молотого кофе, желательно тонкого помола, чтобы напиток лучше заварился. После вливают тонкой струйкой кипяток и всыпают сахар, равномерно распределяя его по поверхности. Посуду на 5 минут накрывают крышкой или блюдцем, чтобы кофе настоялся и твёрдые частицы опустились на дно.

Есть похожий вариант, но только в этом случае напиток готовится в горшочке, и делается это на открытом огне кухонной плиты. Для этого нужно всыпать в посуду кофе и поставить на медленный огонь. Как только на поверхности образовалась пенка, нужно перемешать напиток и вновь дождаться появления пузырьков. Не доводите кофе до кипения.

10 /10
рейтинг
Керамическая посуда
Керамическая посуда для кофе
2

Кастрюля или сотейник

Если хотите сделать напиток более густым и ароматным, то можно воспользоваться методом двойной варки. В этом случае после поднятия пенки нужно снять кастрюлю с огня и подождать несколько минут. Затем вновь поставить её на плиту и нагреть до повторного образования пенки.

Для того чтобы сварить густой и вкусный кофе, особенно для большой компании, можно взять эмалированную кастрюлю или сотейник. Для улучшения вкуса лучше использовать родниковую или бутилированную воду. Порядок приготовления не очень отличается от варки кофе в турке:

  1. Ёмкость нужно немного нагреть на плите или ополоснуть крутым кипятком.
  2. Всыпать 1–2 ч. л. молотого кофе из расчёта 150 мл воды на порцию.
  3. Добавить сахар (по вкусу).
  4. Влить холодную воду.
  5. Поставить на медленный огонь.
  6. Когда появится много пузырьков и пенка станет подниматься, снять кастрюлю с огня и дать настояться 1–2 минуты.
9.9 /10
рейтинг
Кастрюля или сотейник
Кастрюли, сотейники
3

Микроволновка

Самый необычный способ приготовить заварной кофе без турки — использовать микроволновку. Порядок действий будет следующим:

  1. Керамическую посуду (чашку или горшочек для запекания) предварительно прогреть горячей водой или в микроволновке.
  2. Далее в сухую и нагретую ёмкость всыпать 2–3 ч. л. молотого кофе, залить холодной водой и поставить в СВЧ.
  3. Запустить микроволновку и следить за процессом приготовления: как только пенка начнёт подниматься, необходимо выключить печь. На приготовление кофе таким способом, в зависимости от мощности модели, уходит примерно 2–4 минуты.
  4. Оставить кофе внутри СВЧ на 1 минуту и достать при помощи прихватки.

С помощью микроволновки можно быстро приготовить заварной кофе, но у него не будет ярко выраженного аромата, к тому же вы не получите того вкуса, который есть в напитке, приготовленном традиционным способом.

9.8 /10
рейтинг
Микроволновка
Микроволновки
4

Френч-пресс

Френч-пресс, запатентованный в 1929 году и представляющий собой стеклянную колбу различного объёма и сетчатый поршень, может стать отличной альтернативой турке и кофеварке. В основном он используется для заварки чая, но для приготовления кофе тоже подойдёт.

Чтобы заварить кофе во френч-прессе, необходимо:

  1. Вскипятить воду (лучше родниковую или бутилированную).
  2. В колбу всыпать 2–3 ч. л. молотого кофе из расчёта на 200 мл воды.
  3. Влить небольшое количество воды, перемешать и добавить оставшуюся жидкость.
  4. Закрыть колбу крышкой и дать напитку настояться в течение 4–5 мин.
  5. Опустить поршень и разлить кофе в чашки.
9.8 /10
рейтинг
Френч-пресс
Френч-пресс
5

Термос или термочашка

В термосе или термочашке можно варить кофе, который по вкусу будет напоминать напиток, приготовленный в традиционной турке или кофеварке. Это один из самых быстрых способов заваривания, при этом эфирные масла концентрируются и остаются в напитке, не испаряясь. Благодаря этому ускоряется процесс приготовления и расходуется меньше кофе.

Если используется термос, то берите модель с широким горлом, чтобы удобно было наливать жидкость и оно не забивалось кофейной гущей. Термочашка подойдёт любая, но пить из неё лучше, сняв крышку. Процесс приготовления будет следующим:

  1. Чашку или термос нужно ополоснуть кипятком, чтобы согреть ёмкость и убрать посторонние запахи.
  2. Насыпать кофе из расчёта 1–2 ч. л. на 250 мл воды.
  3. Влить в ёмкость кипяток и дать настояться с открытой крышкой несколько минут.
  4. Закрыть термос или термочашку – и минимум через 5 минут можно наслаждаться вкусным бодрящим напитком.
9.7 /10
рейтинг
Термос или термочашка
Термос, термочашка
6

Заваривание холодным способом

Кочевые жители Северной Сахары засыпают в ёмкость кофе, заливают водой и запечатывают крышку глиной. Всё это закапывают в песок и достают вечером, после возвращения на стоянку. В результате получается очень густой, крепчайший и ароматнейший напиток, который приходится разбавлять водой.

Существует и несколько способов холодного заваривания молотого кофе, которые прекрасно подойдут в летний период. Один из них называется «колд брю». Заваривание холодным способом — очень длительный процесс и занимает от 8 до 24 часов. Приготовленный таким образом кофе, как правило, не употребляют в чистом виде, а используют в качестве концентрата для различных холодных напитков. Для того чтобы сделать Cold Bru в домашних условиях, понадобится стеклянная ёмкость с крышкой и кофе среднего помола.

Заваривание холодным способом происходит следующим образом:

  1. В стеклянную ёмкость всыпают 100 г измельченных кофейных зёрен.
  2. Вливают 1 л воды и закрывают крышкой.
  3. Оставляют настаиваться в течение 12 часов (минимум).
  4. Процеживают полученный напиток через ситечко или фильтр для кофеварки.

Этот способ заваривания занимает много времени, но знатоки говорят, что оно того стоит.

9.6 /10
рейтинг
Заваривание холодным способом
кофе

Особенности приготовления кофе разного типа без кофемашины и турки

Каждый тип кофе имеет свои особенности приготовления, и от правильно выбранного способа зависит насыщенность аромата и вкус напитка. Рассмотрим различия в варке свежемолотого, капсульного и растворимого кофе.

Свежемолотый кофе

Традиционно свежемолотый кофе варится в турке или джезве. Однако, как мы увидели из нашего рейтинга, способов его приготовления очень много. Вкус и аромат готового напитка во многом будет зависеть от выбранного сорта кофе, степени обжарки и помола, а также рецептуры приготовления. Кроме холодного способа, в остальных случаях необходимо постоянное присутствие человека, чтобы кофе не выкипел или не переварился.

Молотый кофе в капсулах

Ничего сложно в заваривании капсульного кофе нет. Даже если у вас нет кофемашины, а вам подарили набор капсул, вы всё равно можете доставить себе удовольствие насладиться чашкой ароматного напитка. Для этого нужно просто вскрыть капсулу и заварить кофе из неё одним из вышеперечисленных способов.

Растворимый кофе

Растворимый кофе можно считать самым простым и неприхотливым в приготовлении. Порошок или гранулы можно заливать водой практически любой температуры — от ледяной до крутого кипятка. Однако, несмотря на разнообразие сортов и купажей, растворимый напиток не сравнится с чашечкой заварного ароматного кофе.

Как приготовить дома молотый кофе без плавающих крупиц

Частой проблемой, с которой сталкиваются кофеманы при заваривании кофе без турки, является наличие плавающих частиц от молотого зерна. Однако эта проблема легко решаема подручными средствами.

Применение марли или тонкой ткани

Довольно простой вариант избавиться от крупиц молотых кофейных зёрен – использовать медицинскую марлю, кусок широко бинта или очень тонкой ткани из натуральных волокон. Тканью или марлей необходимо накрыть чашку и потихоньку, тонкой струйкой перелить напиток из ёмкости, в которой варился кофе.

Сито

Вместо марли или ткани можно использовать чайное ситечко. Это самый простой и удобный вариант, чтобы получить чистый кофейный напиток без плавающих частиц и осадка, которые доставляют неприятные ощущения при попадании в рот.

Фильтр от кофеварки

Часто после выхода кофеварки из строя остаются сменные одноразовые фильтры. Не спешите их выбрасывать, ведь они помогут очистить кофе, сваренный без турки, от плавающих крупных частиц и получить чистый напиток без осадка..

Что ещё нужно учесть, чтобы заварить кофе правильно, по мнению редакции Zuzako

Чтобы правильно заварить кофе и получить удовольствие от употребления этого ароматного напитка, необходимо придерживаться нескольких довольно простых рекомендаций:

  1. Правильно выбирайте степень помола кофейных зерен. Для приготовления в турке и кофемашине следует использовать сверхтонкий и тонкий помол, а для других случаев отдавайте предпочтение среднему.
  2. Чтобы получить более насыщенный аромат и тонкий вкус, используйте для приготовления родниковую, бутилированную или фильтрованную воду. Обычная водопроводная вода из-под крана довольно жёсткая и сделает ваш напиток неароматным и безвкусным, какой бы сорт кофе ни использовался.
  3. Не допускайте длительного кипения. Кофе не переносит высоких температур и при закипании теряет вкус и полезные вещества. Используйте воду через три минуты после закипания.
  4. Если нет турки, то желательно выбирать посуду с максимально узким горлышком. Это позволит лучше сохранить аромат кофе в процессе приготовления.
  5. Используемая для приготовления кофе посуда должна быть без посторонних запахов. Перед тем как готовить напиток, нужно обдать ёмкость кипятком или прокипятить в ней воду.
  6. Для варки кофе используйте посуду с толстым дном и стенками. Так напиток лучше заварится и дольше будет оставаться горячим.

К сведению! Лучше всего использовать свежемолотый кофе. Если нет возможности покупать зёрна и молоть их перед приготовлением, то можно приобрести молотый кофе в вакуумной упаковке. Хранить его необходимо в герметичной ёмкости.

Надеемся, что наша статья была для вас полезной и вы поделитесь ею со своими друзьями. Если у вас есть собственные способы заварки молотого кофе без турки и кофемашины, которые мы не описали в нашем рейтинге, то расскажите о них нашим читателям.

Оцените публикацию
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
loading Загрузка...
Голосование: А что из этого выберете Вы?

Керамическая посуда

Кастрюля или сотейник

Микроволновка

Френч-пресс

Термос или термочашка

Заваривание холодным способом

Керамическая посуда

17 % ( 1 )

Кастрюля или сотейник

0 % ( 0 )

Микроволновка

0 % ( 0 )

Френч-пресс

17 % ( 1 )

Термос или термочашка

0 % ( 0 )

Заваривание холодным способом

17 % ( 1 )

Узнайте мнение друзей

Читайте также
Рейтинг лучших видеокарт для майнинга 2022 года обзор
Рейтинг лучших видеокарт для майнинга 2022 года

Какое оно – оборудование с полной окупаемостью в год

Андрей Каширский
Андрей Каширский
49
Рейтинг лучших спреев в нос от аллергии 2022 года обзор
Рейтинг лучших спреев в нос от аллергии 2022 года

Узнаем секрет снятия симптомов аллергического ринита

Анна Клещева
Анна Клещева
104
Рейтинг лучших детских площадок Казани: самые интересные места для отдыха 2022 года обзор
Рейтинг лучших детских площадок Казани: самые интересные места для отдыха 2022 года

С детьми не заскучаешь

Екатерина Кутырева
Екатерина Кутырева
97
9 лучших игр на ПК 2021—2022 года совет эксперта
9 лучших игр на ПК 2021—2022 года

Игра – последовательность интересных выборов

Евгений Тарасевич
Евгений Тарасевич
87
10 лучших и безопасных статинов против холестерина: рейтинг 2022 года совет эксперта
10 лучших и безопасных статинов против холестерина: рейтинг 2022 года

Когда лекарство достигает своей цели

Нина Коротун
Нина Коротун
193
10 самых эффективных и безопасных энергетиков: рейтинг 2022 года совет эксперта
10 самых эффективных и безопасных энергетиков: рейтинг 2022 года

Оставь в своей жизни только то, что будет вдохновлять тебя и наполнять энергией

Ярослав Головизин
Ярослав Головизин
314
Тоже может быть интересно
Лучшие питомники собак в Екатеринбурге: рейтинг 2022 года топ лучших
Лучшие питомники собак в Екатеринбурге: рейтинг 2022 года

Где же ты, самый верный и преданный друг человека?

Анатолий Калинин
Анатолий Калинин
370
Рейтинг лучших противовирусных препаратов для детей в 2022 году совет эксперта
Рейтинг лучших противовирусных препаратов для детей в 2022 году

Дороже лекарств может быть только здоровье

Маргарита Вишневская
Маргарита Вишневская
313
Лучшие дешёвые и эффективные мази от варикоза: рейтинг 2022 года выбор
Лучшие дешёвые и эффективные мази от варикоза: рейтинг 2022 года

Боремся с одной из самых распространённых болезней

Анна Клещева
Анна Клещева
283
Выбираем лучшую тушь для ресниц: рейтинг 2022 года обзор
Выбираем лучшую тушь для ресниц: рейтинг 2022 года

У женщин два оружия: слёзы и тушь для ресниц

Лолита Афанасьева
Лолита Афанасьева
297
Лучшие средства от морщин на лице: рейтинг 2022 года совет эксперта
Лучшие средства от морщин на лице: рейтинг 2022 года

Если у вас нет морщин, значит вы слишком мало смеялись

Яна Ли
Яна Ли
294
Рейтинг лучших отхаркивающих средств в 2022 году совет эксперта
Рейтинг лучших отхаркивающих средств в 2022 году

При хороших средствах цели не нужны

Нина Коротун
Нина Коротун
311
Получайте самые интересные статьи по почте

Мы присылаем их не чаще раза в неделю

Нажимая «Подписаться», я соглашаюсь получать рекламные и иные маркетинговые сообщения от NETBRO.MEDIA на условиях Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения.

Поделитесь своим мнением


Комментариев нет, будьте первым кто его оставит
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля