Аргентинские креветки — вкусные, если правильно готовить

Решили с мужем попробовать аргентинских красных креветок от фирмы VICI. Меня привлек их размер, по сравнению с обычными креветками они были огромными, размером с мужскую ладонь.

Продаются креветки в картонной коробке, масса с глазурью 1 килограмм, масса без глазури — 860 грамм. Производитель заявляет, что креветки дикие, выловлены они в открытых водах Южной Аргентины. Креветки продаются сырые, их натуральный цвет — красный. На коробке размещена инструкция, как правильно чистить креветок.

Мы решили обжарить креветок целиком на сковородке. Это было не совсем правильное решение. Дело в том, что жилка, которая проходит вдоль спинки креветки, у маленьких креветок почти незаметна. Но аргентинские креветки имели гигантский размер и жилка тоже была большой. Мы извлекали жилку у уже обжаренных креветок, но в жилке был песок, который все равно хрустел на зубах.

Уже потом мы поняли, что этих креветок нужно обязательно чистить перед приготовлением и промывать под струей воды, чтобы удалить песок. Варить или жарить в панцире их нельзя.

Сами креветки были вкусные, мсяо у них сочное, нежное и его действительно много. И выглядят они очень интересно, просто экзотика на столе. Я обязательно куплю их еще, но готовить буду уже без панциря.