Рейтинг лучших производителей качественных сковород

Как выбрать качественную сковороду: рекомендации Zuzako

Каждый человек при выборе сковороды задается вопросом, а какая лучше. Основным критерием выбора является материал, из которого она сделана. От этого параметра зависит эксплуатационный срок, особенности ухода и стоимость изделия.

Перед тем, как выбрать сковороду, особое внимание уделите ее покрытию, которое защищает материал основы от коррозии и предотвращает пригорание продуктов к стенкам посуды.

Что касается размера, то в этом вопросе ориентируйтесь на индивидуальные предпочтения, а также на состав семьи. Ведь каждая хозяйка самостоятельно определяет для себя, какие сковородки хорошие для нее, а какие нет. Как показывает практика, и подтверждают многочисленные отзывы, модели, которые требуют для жарки большого количества масла и грозящие пригоранием продуктов уже давно отошли в прошлое. Сегодня изделия выпускаются с различным антипригарным покрытием.

Типы и размеры

На удобстве и сроке использования новой сковороды сказывается ее вес, толщина стенок и днища. От этих показателей напрямую зависит равномерность приготовления пищи и устойчивость посуды. Для приготовления здоровой пищи отдавайте предпочтение сковородам, толщина основания которых не менее 4-6 мм.

Высоту стенок выбирайте в зависимости от состава семьи. Если вы живете один(а), то достаточно приобрести сковороду высотой от 18 до 20 мм. Для семейной пары оптимальным размером будет 24 мм, а для большой семьи предпочтение отдавайте моделям с высотой стенок от 28 мм и больше.

Материалы изготовления

Чаще всего при производстве используют следующие материалы:

• чугун;
• сталь;
• керамика;
• алюминий;
• медь.

Чугунные модели надежны и практически неубиваемы. Продукция из нержавеющей стали стойка к коррозии и царапинам. Алюминиевые сковороды быстро нагреваются и остывают, но при этом могут легко деформироваться. Медные изделия способны сохранить вкусовые особенности продуктов и обеспечить превосходное прожаривание. Особое внимание уделите керамическим моделям, которые отличаются экологичностью, высокой стойкостью к механическим повреждениям. Единственным их недостатком считается чувствительность к резким перепадам температур.

Антипригарное покрытие

На протяжении длительного времени все фирмы выпускали сковороды только с тефлоновым антипригарным покрытием. Этот вариант до сих пор используется при производстве тонких стальных и алюминиевых моделей. Такие изделия выдерживают температуру до +200°С, устойчивы к щелочам и химическим веществам. Недостатком такого антипригарного покрытия является подверженность к царапинам.

Некоторые производители сковород в процессе производства разрабатывают собственные разновидности напылений, но у всех у них есть недостаток – это выделение токсичных веществ при сильном нагреве.

Также сегодня можно приобрести сковороды с керамическим, эмалированным, гранитным, алмазным и титановым покрытием.

Керамическое покрытие используется сравнительно недавно и отличается долговечностью. Даже подгоревшие продукты не способны нанести вред такой посуде. Достоинством является и экологичность. Согласно многочисленным отзывам хорошая сковорода должна обязательно быть именно с керамическим покрытием.

Титановое покрытие универсально. Такие модели не подвергаются ржавчине. Недостатком является высокая цена.

Какую купить сковороду решать каждому индивидуально. Ответить точно при покупке сковороды, какое покрытие лучше невозможно, все зависит от условий использования и предпочтении.

Функции и возможности

Зарубежные и российские сковороды имеют различные возможности. Выбирайте модель в зависимости от степени ваших кулинарных навыков и целей.

Сегодня производители предлагают следующие разновидности сковород:

1. Гриль. Отличается ребристым дном, которое имитирует след от решетки. С такой посудой удобно готовить блюда без использования масла. Такая модель будет незаменимым помощником на кухне.
2. Вок. Впервые такие сковороды стали выпускать в Китае. Предназначаются они для безопасной готовки на открытом огне.
3. Блинная. Имеет низкие бортики и небольшой вес, а антипригарное покрытие позволяет выпекать блины без использования масла.
4. Сотейник. Выполняет функцию кастрюли и сковороды. Благодаря ей можно приготовить разные блюда.
5. Для рыбы. Бывают овальной или прямоугольной формы, на которой легко можно размещать рыбу во время приготовления.

Правильно выбрать сковороду может только каждый индивидуально. Кто-то утверждает, что самые лучшие чугунные сковороды, другие наоборот отдают предпочтение алюминиевым или керамическим. Выбор всегда остается за вами. Надеемся, что статья расширит знания о сковородах и поможет сделать правильный выбор. Удачных вам покупок!