Рейтинг лучших автоклавов для консервирования и стерилизации в 2023 году
Умение самостоятельно приготовить овощные и мясные консервы – это настоящий дар для семьи. Только вот дело это хлопотное, отнимает много времени и сил. Причём порой результат бывает не таким, как вы ожидали, и это не потому, что вы мало старались, а просто потому, что по каким-то причинам была нарушена технология. Чтобы этого не произошло, лучше использовать специализированное оборудование, которое не только упростит задачу, но и значительно сэкономит время. В этом обзоре мы поговорим о рейтинге лучших автоклавов для консервирования и стерилизации. В 2023 году магазины предлагают большой ассортимент таких устройств, и разобраться в их качестве непросто. Будем опираться на отзывы реальных покупателей и характеристики изделий, чтобы определить фаворитов и знать, как выбрать подходящую модель в таком внушительном ассортименте.
Автоклавы и их ведущие производители
Бытовой автоклав – это аппарат, который даёт возможность консервировать продукты по разнообразным рецептам и при этом максимально сохранять содержащиеся в них полезные вещества и витамины. Использование автоклавов позволяет соблюдать безопасные технологии консервации.
Если сравнивать использование автоклава и обычный процесс консервации, когда производится неоднократное кипячение, стерилизация банок и крышек, то, конечно, специальное оборудование позволяет значительно упростить этот процесс. Кроме того, приготовление продуктов в условиях высоких температур полностью устраняет риск образования микроорганизмов и тем более опасных для человека бактерий. Автоклав доводит температуру обработки продуктов до 120 градусов, и при таких условиях ботулобактерии просто не выживают.
Сокращённое время обработки в автоклаве максимально сохраняет вкусовые качества содержимого. Самые «проблематичные» в плане приготовления мясные и рыбные консервы в автоклаве получаются идеально приготовленными и абсолютно безопасными.
Автоклав – это потенциально небезопасный прибор, в нём достигается высокая температура и давление, так что подходить к его покупке нужно с большой ответственностью. Важный фактор выбора – надёжность бренда. На отечественном рынке есть несколько компаний, в качестве продукции которых не приходится сомневаться:
- Шнапсер (Schnapser). Российский производитель, который широко известен по великолепному качеству своих самогонных аппаратов. Этот бренд очень щепетильно относится к своим покупателям, тщательнейшим образом производит контроль качества выпускаемой продукции и продолжает развивать свою линейку автоклавов.
- Домашний стандарт. Цены на его продукцию «кусаются», но они обусловлены качеством металла, который используется для автоклавов. Это нержавеющая медицинская сталь марки AISI 304, она безупречно подходит к сварным ёмкостям, которым нужно выдерживать высокое внутреннее давление. Главный стандарт этой марки – абсолютная надёжность, подтверждённая требованиями ГОСТ.
- Булат. Под этой торговой маркой вы найдёте автоклавы высокой надёжности для бытового и профессионального использования. Их производят из толстостенной нержавейки с дополнительным усилением дна ёмкости. Автоклавы от этого производителя при правильной эксплуатации прослужат не один десяток лет. Эти приборы отлично справляются со своей задачей при давлении в 3 атмосферы, а температура консервации при этом достигает рекордных 133 градусов.
- Добрый жар. Крупная российская компания, которая выросла из семейного бизнеса. Сегодня автоклавы этого бренда производятся на лазерных установках самого последнего поколения на автоматических линиях. Контроль качества осуществляет собственная испытательная лаборатория.
- Helicon. Группа компаний, в которую входит бренд «Белорусский». Эта компания производит самогонные аппараты, автоклавы, дымогенераторы и коптильни. В их ассортименте станки холодной ковки и гриндеры, другие товары для дома и мастерских. Ассортимент продукции постоянно пополняется собственными инженерными разработками.
- Форком. Производитель, которому принадлежит марка «Малыш ГазНерж». Эта компания имеет производственные мощности в Краснодарском крае и производит прессы, коптильни и автоклавы. Качество продукции подтверждено европейскими стандартами качества.
- Wein. Российская фирма, которая специализируется на производстве самогонных аппаратов и автоклавов. Гарантийный срок продукции составляет 10 лет, ассортимент постоянно пополняется новыми моделями отличного качества.
- Fansel. Известная многим ценителям домашней кухни промышленная продукция для горячего и холодного копчения и консервирования. Изделия славятся своей продуманной конструкцией, надёжностью и демократичной ценой.
Основную часть производителей на нашем рынке представляют отечественные компании, но есть и производители из Финляндии, Германии и Польши, продукция которых в разы дороже, но отличается достойным качеством.
Обзор топа автоклавов для консервирования и стерилизации
| Категория | Место | Наименование | Рейтинг | Характеристика | Ссылка |
| Газовые устройства | 1 | Автоклав Новогаз НЗГА 18 л | 9,9 / 10 | Выдерживает давление до 5 атм | Подробнее |
| 2 | Автоклав Fansel (Фансел) из нержавейки / 14 л (Mini) | 9,8 / 10 | Клапан для сброса избыточного давления | Подробнее | |
| 3 | Автоклав «Заготовщик» | 9,6 / 10 | Компактные размеры | Подробнее | |
| 4 | Автоклав Wein паровой 23 л нержавеющая сталь | 9,4 / 10 | Возможна установка электрического ТЭНа | Подробнее | |
| 5 | Автоклав Форком Малыш ГазНерж 22 л нержавеющая сталь | 9,2 / 10 | Прочная конструкция | Подробнее | |
| Электрические устройства | 1 | Автоклав Булат 25 литров ТЭН | 9,4 / 10 | Два режима работы | Подробнее |
| 2 | Автоклав Добрый Жар 2 в 1 ТЭН 17 л нержавеющая сталь | 9,2 / 10 | Мощность 1250 Вт | Подробнее | |
| 3 | Автоклав для домашнего консервирования 2 в 1, паровой стерилизатор 35 литров Домашний Заготовщик, ТЭН и фальшдно в комплекте | 9,1 / 10 | Может быть модифицирован под самогонный аппарат | Подробнее |
А что из этого предпочтете Вы?
Газовые устройства
Не предназначен для электроплит.
- Невысокая цена
- Крепкая конструкция
- Выдерживает давление до 5 атм
- Запрещено использование на электроплитах
Ручки бака имеют бакелитовое покрытие, которое защищает руки от высокой температуры.
- Нержавеющая сталь
- Небольшой вес
- Клапан для сброса избыточного давления
- Кран для слива воды
- Защита на ручках
- Для жестяных крышек нужно использовать специальные зажимы
- Клапан аварийного сброса
- Пищевая сталь
- Компактные размеры
- Давление до 1,2 атм
- Жестяные крышки нуждаются в специальных зажимах
- Аварийный клапан
- Защищённые ручки
- Возможна установка электрического ТЭНа
- Жестяные крышки можно помещать только с зажимами
- Аварийный клапан
- Прочная конструкция
- Встречается заводской брак клапанов
Электрические устройства
Прибор может одновременно использоваться и как самогонный аппарат. Для этого дополнительно приобретается насадка-дистиллятор.
- 2 режима работы
- Два источника нагрева
- Предохранительный клапан
- Может использоваться как самогонный аппарат
- Слабый защитный клапан
- Толстые стенки и усиленное дно
- Аварийный клапан
- Мощность 1250 Вт
- Не отмечены
- Большой объём
- Работает на любых плитах
- Может быть модифицирован под самогонный аппарат
- Цена.
Параметры выбора консерватора для дома: справка редакции Zuzako
Автоклав – необходимый аппарат, если в вашей семье есть традиция консервировать овощи, мясо и рыбу на зиму. Этот прибор существенно снизит ваши трудовые и временные затраты на приготовление. Нужно только разобраться, на какие параметры обратить внимание при покупке. Итак, какой лучше аппарат?
Объём резервуара, материал и толщина стенок
От того, какой металл был использован при изготовлении бака, напрямую зависит срок службы прибора. Если это нержавейка, то вам гарантировано 20 лет интенсивной эксплуатации. После этого от чрезвычайно высоких температур нержавейка начнёт разрушаться, коррозия будет нарушать целостность стенок, и это может привести к аварийной ситуации. Очень опасно эксплуатировать автоклав даже при малейших подозрениях на нарушение герметичности.
Обратите внимание, что некоторые не очень добросовестные производители могут легко скрывать невысокое качество металла под слоем эмали. При выборе автоклава обратите внимание на толщину стенок, она должна быть не менее 1,5 мм. Если прибор подозрительно лёгкий, скорее всего вас обманывают, ведь толстостенный бак не может быть невесомым.
Разумеется, важен объём бака. И тут всё зависит только от ваших предпочтений. На большие объёмы и бак потребуется от 40 литров. А для обычных бытовых нужд 24 литра – оптимальный вариант, этого количества будет вполне достаточно.
Крепление крышки, дно, дополнительные функции
Есть автоклавы с одним режимом работы, есть – с двумя. Два – это когда можно использовать водяной или паровой режим. Большой разницы нет, единственное – паровой режим более экономичен, если у вас автоклав с ТЭНом. Если нет, то переплачивать за него не стоит.
Очень важно, чтобы стерилизатор был оснащён аварийным клапаном. Это принципиальная опция, которая обезопасит вас от опасного взрыва, который зальёт всё окружающее кипятком.
Что касается крепления крышки, то все уважающие себя производители в обязательном порядке предусматривают максимально прочные крепежи, винтовые или кламповые.
Для приготовления домашних консервов используется стеклянная тара. Есть два вида крышек для неё – винтовые или жестяные, которые фиксируются с помощью закаточной машинки. В автоклаве лучше использовать винтовые. Высокое давление внутри прибора может привести к тому, что жестяные крышки сорвёт. Поэтому проследите, чтобы в комплекте аппарата были специальные зажимы для жестяных крышек.
Важно, чтобы автоклав был оснащён обратным клапаном, который выровняет давление при постепенном остывании жидкости внутри. Автоклав нельзя открывать сразу, нужно дождаться его остывания.
И наконец, имейте в виду, что не всякие автоклавы подходят для определённого типа плит. Некоторые нельзя использовать на электрических плитах, например белорусские модели. Оптимальным выбором будет бак с крестовиной на дне. Она не позволит дну со временем деформироваться от высокого давления и температуры.
Загрузка...
Автоклав Новогаз НЗГА 18 л
Автоклав Fansel (Фансел) из нержавейки / 14 л (Mini)
Автоклав «Заготовщик»
Автоклав Wein паровой 23 л нержавеющая сталь
Автоклав Форком Малыш ГазНерж 22 л нержавеющая сталь
Автоклав Булат 25 литров ТЭН
Автоклав Добрый Жар 2 в 1 ТЭН 17 л нержавеющая сталь
Автоклав для домашнего консервирования 2 в 1, паровой стерилизатор 35 литров Домашний Заготовщик, ТЭН и фальшдно в комплекте
обзорУзнай свой автомобиль изнутри!
обзорШуруповёрт: ваш незаменимый помощник в ремонте
обзорКогда еда приносит не только удовольствие, но и деньги
обзорКогда связь приносит не только пользу, ну и удовольствие
обзорЧистая вода в пруду – залог здоровья его обитателей
